このエントリーをはてなブックマークに追加 Tweet

岡山の企業インタビュー私たちはお客様にとって最高のひとときを創造します

岡山県の地元企業インタビュー

私たちはお客様にとって最高のひとときを創造します

株式会社サンマルクホールティングス
管理本部 人事・経営企画担当マネージャー
丸山 伸司

「ベーカリーレストラン・サンマルク」「サンマルクカフェ」など、複数の人気飲食店を管理運営するサンマルクホールディングス。1991年に設立し、2003年東証一部上場。依然厳しい環境にあるとされる外食産業において、堅実な経営で右肩上がりの成長を続ける業界きっての注目企業だ。今回はグループ会社の取締役も務める同社の人事・経営企画担当マネージャー 丸山氏にお話をうかがった。

サンマルクホールディングス様の企業概要をお聞かせください

はじめは一業態の「ベーカリーレストラン」でスタートしましたが、リスクヘッジの観点から多業態展開してきました。まず業態として成熟していた「カフェ」と「回転寿司」に参入し、その後、若年者向けの「カジュアルな洋風レストラン」「生麺パスタ」「中華」が加わり、現在6業態となっています。飲食業界の上場企業では、一般的に業態数は多くとも2つから3つ。これだけの多業態で成功している企業は稀だと思います。現状、当グループの売上の約半分を占めているカフェにおいては、単体でも上場が可能な規模にまでも成長し、経常利益は20億円を超えています。

ナカ食、少子化、低価格競争といった厳しい国内市場ですが、どういった事業方針をお持ちですか?

私たちは、あくまで価格競争には参入せず、適正な価格でお客様にご満足いただける「味・雰囲気・サービス」を提供し、ご支持をいただくという考えを崩さない方針です。そのために、今期は社員教育、店舗の特別修繕等に注力しています。4年後には1000店舗体制にし経常利益を100億円に、長期的には経常利益200億円を突破して業界ナンバーワンになることが目標です。
サンマルクグループには“展開業態”と“実験業態”の2つがあります。まず、実験業態で慎重に経営基盤を確認し、展開業態(全国展開)に移行するか否かを判断しているため、他社が始めたからという理由で新しい業態に飛びつくことはありません。また、飲食業界は非常に参入しやすいビジネスなので、何もしなければ5年で衰退するのが一般的です。生き残るために、当社独自の参入障壁を設けるなど、様々な知恵を絞って運営を行っています。

海外市場はいかがでしょうか?

中国においては、パスタ業態で4店舗進出しており、大変反響を得ています。今後、上海を皮切りに中国全土に展開していく予定です。
また、東南アジアでは、シンガポールにおいて昨年11月にカフェ1号店、今年5月に2号店を出店したところです。こちらも非常に評判がよく、近隣諸国から数多くオファーをいただいております。
今後、状況を見ながら上海とシンガポールを軸にしてアジアの店舗展開を進めていきたいと考えており、将来的には北米・ヨーロッパも展開を進めて行く予定です。

サンマルクホールディングス様の社風をおしえてください

当社の社訓は「誠実」、経営理念は「私たちはお客様にとって最高のひとときを創造します」です。企業は利益を求めるだけでは成功しません。それゆえ、経営理念を大切にしています。そして、この経営理念を大切にすることで、お客様に支持をいただき、今後継続的にご利用いただくことで、会社は成長していくと考えています。

転職希望者の方に向けてメッセージをお願いします

当社のIR情報、ホームページ、そして実店舗を見ていただければ、飲食業の魅力と、当社の将来性・成長性を十分ご理解いただけると思います。
入社後も、将来の夢や目標に向かって継続的な努力が必要です。実際に当社の社員も多くの本を読み、よく勉強しています。仕事はやりがいがあり、その暁には収入面でのリターンや、将来の地位や名誉も用意されています。幹部候補として、人生をかけて仕事に臨む覚悟がある方を求めています。

転職支援サービスに申し込む(無料)

株式会社サンマルクホールティングス
管理本部 人事・経営企画担当マネージャー
丸山 伸司

2003年 株式会社サンマルク入社 内部監査室長
2005年 管理本部 人事・経営企画担当マネージャー(現任)

このエントリーをはてなブックマークに追加

インタビュー一覧

地元転職が成功する「コネ転」とは

コネ転

あなたは、転職活動を有利に進めるための「コネ=人脈」をお持ちですか?全国的には無名だけど、地元では有名な企業と太いパイプを持っている「地元の転職エージェント」という存在をご存じですか?
あなたがU・Iターンを考えている「その理由」を応募企業は、しっかりと理解し尊重してくれますか?
学生時代の就活と比べ、圧倒的に時間の制約が多い転職活動、人生の転機となる転職を悔いの残るものとしないために…。私たちキャプラ転職エージェントの「コネ転」があります。無料で使える転職活動を有利に進めるための「コネ」、あなたも使ってみませんか?

コネ転についてもっと詳しく

非公開求人が多数

非公開求人80%

岡山、広島、香川、愛媛の公開されていない非公開の求人も多数!

サイトでは公開していない「非公開求人」や「潜在求人」もございます。転職支援サービスにお申込みいただき、適性やご希望を考慮し紹介させていただきます。

岡山、広島、香川、愛媛の人気企業の若干名募集求人や、大手企業が当社のコンサルタントに直接依頼している、特定の条件に合う求人など、サイトに掲載していない求人案件も多数ございます。

キャプラ転職エージェント
について

地元転職を成功させる、岡山・広島・香川・愛媛の人材紹介会社です。

キャプラ転職エージェントは、岡山・広島・香川・愛媛の4県に11拠点を展開する地元転職を成功させる人材紹介サービスを提供しています。
地元の優良企業と太いパイプで結ばれたコンサルタントが、経営者や人事担当者と密なコミュニケーションによって集めた求人をもとに、あなたに最適な求人をご紹介します。条件のみならず募集背景や社風まで反映した正確なマッチングにより入社半年後の定着率は98%を誇ります。

専任のキャリアカウンセラーが、あなたの転職活動を徹底的にサポート

IMAGE

地元企業の求人に精通した転職活動のプロであるキャリアカウンセラーが、あなたの希望に合う求人のご紹介はもちろん、面接日程の調整や、内定後の条件交渉、入社日など忙しいあなたに代わって求人企業と調整します。サービスはすべて無料です、お気軽にお申込みください。
お申込みはこちらからお気軽に!

キャプラ転職エージェントに無料登録いただくとサイトに掲載していない非公開求人や、新着求人も優先的にご紹介します。

転職支援サービスに申込む

地元転職を成功させる
「転職お役立ち情報」

地元転職が成功する「コネ転」とは

コネ転

あなたは、転職活動を有利に進めるための「コネ=人脈」をお持ちですか?全国的には無名だけど、地元では有名な企業と太いパイプを持っている「地元の転職エージェント」という存在をご存じですか?
あなたがU・Iターンを考えている「その理由」を応募企業は、しっかりと理解し尊重してくれますか?
学生時代の就活と比べ、圧倒的に時間の制約が多い転職活動、人生の転機となる転職を悔いの残るものとしないために…。私たちキャプラ転職エージェントの「コネ転」があります。無料で使える転職活動を有利に進めるための「コネ」、あなたも使ってみませんか?

コネ転についてもっと詳しく

非公開求人が多数

非公開求人80%

岡山、広島、香川、愛媛の公開されていない非公開の求人も多数!

サイトでは公開していない「非公開求人」や「潜在求人」もございます。転職支援サービスにお申込みいただき、適性やご希望を考慮し紹介させていただきます。

岡山、広島、香川、愛媛の人気企業の若干名募集求人や、大手企業が当社のコンサルタントに直接依頼している、特定の条件に合う求人など、サイトに掲載していない求人案件も多数ございます。

キャプラ転職エージェント
について

地元転職を成功させる、岡山・広島・香川・愛媛の人材紹介会社です。

キャプラ転職エージェントは、岡山・広島・香川・愛媛の4県に11拠点を展開する地元転職を成功させる人材紹介サービスを提供しています。
地元の優良企業と太いパイプで結ばれたコンサルタントが、経営者や人事担当者と密なコミュニケーションによって集めた求人をもとに、あなたに最適な求人をご紹介します。条件のみならず募集背景や社風まで反映した正確なマッチングにより入社半年後の定着率は98%を誇ります。

キャプラ転職エージェントに無料登録いただくとサイトに掲載していない非公開求人や、新着求人も優先的にご紹介します。

転職支援サービスに申込む

地元転職を成功させる
「転職お役立ち情報」

Go Back To Top